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お茶図鑑～その②「玉露」
2011年02月15日
～その②「玉露」～
高級茶として有名な「玉露」ですが、その特徴は飲んだ時に
口いっぱいに広がる香りと柔らかい甘みです。この甘みを出す
ために、新芽が出るころにお茶の木に「よしず」などで屋根を
かけ日光を遮って、モヤシのように育てると茶葉の中に渋みの
成分があまりできないお茶になります。
「高級な玉露はお客様用に…」と大事に取っておきがちですが
開封後は鮮度がどんどん落ちてしまいますので、美味しい内に
飲みきってしまうようにしましょう。
＜淹れ方＞（２～３人分）
①急須に大さじで２杯（約１０ｇ）入れます。気持ち多めで。
②ポットなどから人数分の湯呑にお湯を取ります。
玉露の適温は５０～６０℃と非常に低いのでじっくりと冷ます
ようにしましょう。
※もし「湯冷まし」があればポットから湯冷ましに湯を取り
それから個々の湯呑に取ると早く冷めます。なければ大きな
湯呑などでもＯＫ！
③冷ましたお湯を湯呑から急須に入れ、約２分待ちます。
その後、ゆっくりと湯呑に少しづつ回し注ぎ、最後の一滴まで
しっかりと絞り切るようにして完成です。
※２煎目以降は、待ち時間は約半分でＯＫ！
どんなお茶でもお湯の温度が高いと渋くなってしまいます。
お湯の温度を下げたら、その分じっくりとお茶の成分が抽出される
のを待つことがＰＯＩＮＴです。
こばやし茶店のおすすめ玉露
※こばやし茶店の玉露は全て京都宇治産です！
宇治産玉露 玉露かりがね １００ｇ１,８９０円（税込）
※玉露の茎の部分のお茶です！
宇治産玉露 宇治玉露 １００ｇ２,１００円（税込）
宇治産玉露 銀龍 １００ｇ３,１５０円（税込）
※玉露売れ筋№１ お煎茶と詰合せて進物にも！
宇治産玉露 金龍 １００ｇ４,２００円（税込）
宇治産玉露 松濤 １００ｇ６,３００円（税込）
※品評会入賞茶
宇治産玉露 玉鳳 １００ｇ１０,５００円（税込）
玉露は通常の煎茶よりも生産量が少なく、非常に手間がかかる
お茶ですのでお値段も高めですが、その味わいは本当に「至福
の時間」を過ごすのにピッタリ！！
たまにはゆっくりと玉露で贅沢な時間を過ごされてみては？
お茶宅配便のご案内はこちら
お気軽にお問い合わせください
高級茶として有名な「玉露」ですが、その特徴は飲んだ時に
口いっぱいに広がる香りと柔らかい甘みです。この甘みを出す
ために、新芽が出るころにお茶の木に「よしず」などで屋根を
かけ日光を遮って、モヤシのように育てると茶葉の中に渋みの
成分があまりできないお茶になります。
「高級な玉露はお客様用に…」と大事に取っておきがちですが
開封後は鮮度がどんどん落ちてしまいますので、美味しい内に
飲みきってしまうようにしましょう。
＜淹れ方＞（２～３人分）
①急須に大さじで２杯（約１０ｇ）入れます。気持ち多めで。
②ポットなどから人数分の湯呑にお湯を取ります。
玉露の適温は５０～６０℃と非常に低いのでじっくりと冷ます
ようにしましょう。
※もし「湯冷まし」があればポットから湯冷ましに湯を取り
それから個々の湯呑に取ると早く冷めます。なければ大きな
湯呑などでもＯＫ！
③冷ましたお湯を湯呑から急須に入れ、約２分待ちます。
その後、ゆっくりと湯呑に少しづつ回し注ぎ、最後の一滴まで
しっかりと絞り切るようにして完成です。
※２煎目以降は、待ち時間は約半分でＯＫ！
どんなお茶でもお湯の温度が高いと渋くなってしまいます。
お湯の温度を下げたら、その分じっくりとお茶の成分が抽出される
のを待つことがＰＯＩＮＴです。
こばやし茶店のおすすめ玉露
※こばやし茶店の玉露は全て京都宇治産です！
宇治産玉露 玉露かりがね １００ｇ１,８９０円（税込）
※玉露の茎の部分のお茶です！
宇治産玉露 宇治玉露 １００ｇ２,１００円（税込）
宇治産玉露 銀龍 １００ｇ３,１５０円（税込）
※玉露売れ筋№１ お煎茶と詰合せて進物にも！
宇治産玉露 金龍 １００ｇ４,２００円（税込）
宇治産玉露 松濤 １００ｇ６,３００円（税込）
※品評会入賞茶
宇治産玉露 玉鳳 １００ｇ１０,５００円（税込）
玉露は通常の煎茶よりも生産量が少なく、非常に手間がかかる
お茶ですのでお値段も高めですが、その味わいは本当に「至福
の時間」を過ごすのにピッタリ！！
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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)
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