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プロフィール
こばやし茶店
こばやし茶店
こばやし茶店
住所:姫路市二階町66
電話:079(225)0232
二階町商店街
(ヤマトヤシキ北側)
御幸通り商店街
(ボンマルシェ隣)
営業時間:10:00~18:30
定休日:毎週火曜日
駐車場:なし
(駐車券サービスあり)

→地図はこちら
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お茶図鑑~その②「玉露」

2011年02月15日

~その②「玉露」~

高級茶として有名な「玉露」ですが、その特徴は飲んだ時に
口いっぱいに広がる香りと柔らかい甘みです。この甘みを出す
ために、新芽が出るころにお茶の木に「よしず」などで屋根を
かけ日光を遮って、モヤシのように育てると茶葉の中に渋みの
成分があまりできないお茶になります。


「高級な玉露はお客様用に…」と大事に取っておきがちですが
開封後は鮮度がどんどん落ちてしまいますので、美味しい内に
飲みきってしまうようにしましょう。


<淹れ方>(2~3人分)
①急須に大さじで2杯(約10g)入れます。気持ち多めで。
②ポットなどから人数分の湯呑にお湯を取ります。
 玉露の適温は50~60℃と非常に低いのでじっくりと冷ます
 ようにしましょう。
 ※もし「湯冷まし」があればポットから湯冷ましに湯を取り
  それから個々の湯呑に取ると早く冷めます。なければ大きな
  湯呑などでもOK!
③冷ましたお湯を湯呑から急須に入れ、約2分待ちます。
 その後、ゆっくりと湯呑に少しづつ回し注ぎ、最後の一滴まで
 しっかりと絞り切るようにして完成です。
※2煎目以降は、待ち時間は約半分でOK!


どんなお茶でもお湯の温度が高いと渋くなってしまいます。
お湯の温度を下げたら、その分じっくりとお茶の成分が抽出される
のを待つことがPOINTです。


こばやし茶店のおすすめ玉露
※こばやし茶店の玉露は全て京都宇治産です!

宇治産玉露 玉露かりがね 100g1,890円(税込)
※玉露の茎の部分のお茶です!


宇治産玉露 宇治玉露 100g2,100円(税込)


宇治産玉露 銀龍 100g3,150円(税込)
※玉露売れ筋№1 お煎茶と詰合せて進物にも!


宇治産玉露 金龍 100g4,200円(税込)


宇治産玉露 松濤 100g6,300円(税込)
※品評会入賞茶ピカピカ


宇治産玉露 玉鳳 100g10,500円(税込)

玉露は通常の煎茶よりも生産量が少なく、非常に手間がかかる
お茶ですのでお値段も高めですが、その味わいは本当に「至福
の時間」を過ごすのにピッタリ!!
たまにはゆっくりと玉露で贅沢な時間を過ごされてみては?


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お気軽にお問い合わせくださいニコニコ




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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)お茶図鑑
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