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プロフィール
こばやし茶店
こばやし茶店
こばやし茶店
住所:姫路市二階町66
電話:079(225)0232
二階町商店街
(ヤマトヤシキ北側)
御幸通り商店街
(ボンマルシェ隣)
営業時間:10:00~18:30
定休日:毎週火曜日
駐車場:なし
(駐車券サービスあり)

→地図はこちら
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お茶図鑑~その⑥「ほうじ茶」

2011年02月19日

~その⑥「ほうじ茶」~

「ほうじ茶」は番茶をこんがりと炒った物です。
番茶はどちらかというと渋みの強いお茶ですが、それを炒ること
によって香ばしい香りと渋みを和らげています。
炒ることでお茶の刺激成分であるカフェインやカテキンが少なく
なるので、ちいさなお子様にも飲みやすいお茶になります。


京都あたりでは番茶と言うと「ほうじ茶」を指す場合もあります。
「ほうじ茶」には茶葉の「茎」を使った分と「葉」の部分を使った
物があり、茎は、比較的さっぱりとした味わい、葉はしっかりと
コクのある味わいが特徴です。
また、ほうじ茶はアツアツのお湯で淹れることが出来るので、冬
の寒い時期にもおススメですし、冷たく冷やしても美味しいので
夏の冷たいお茶としても
good

<淹れ方>(2~3人分)
①急須に茶葉を大さじで山盛り2杯(8~10g)入れます。
 ※煎茶などよりも多めに!
②ポットなどからお湯を人数分の湯呑にとります。
 ほうじ茶は沸きたてのお湯でも大丈夫です。
 湯呑に一度取ってから急須にお湯を注ぎましょう。
③約30秒待って、湯呑にお茶を注いで完成!
 お茶を注ぐ際には、少しづつ回し注ぎで!最後の一滴
 まで絞り切るようにします。
※2煎目の際も一度湯呑にお湯を取ってから急須に入れ
 るようにし、待ち時間は約15秒でOK!
※ほうじ茶は炒ってあるため、茶葉の中の旨味が一気に
 抽出されますので、早めに茶葉を換えるようにする事
 が美味しく飲むPOINT!


こばやし茶店のおすすめほうじ茶

いりたてかりがねほうじ茶 100g840円(税込)
※オススメほうじ茶№1!!かりがね(茎)のほうじ茶で飲んだ後の
 サッパリ感がいいです!



上ほうじ茶 200g840円(税込)


赤ちゃん番茶 180g336円(税込)
※通商「赤番」!(笑) ちいさなお子様にもおススメ!
 遠方からのお取り寄せもあるほどの人気です!!


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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)お茶図鑑
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