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こばやし茶店
こばやし茶店
こばやし茶店
住所:姫路市二階町66
電話:079(225)0232
二階町商店街
(ヤマトヤシキ北側)
御幸通り商店街
(ボンマルシェ隣)
営業時間:10:00~18:30
定休日:毎週火曜日
駐車場:なし
(駐車券サービスあり)

→地図はこちら
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お茶図鑑~その⑩「抹茶」

2011年02月23日

~その⑩「抹茶」~

お茶の粉末が「抹茶」と思われている方もおられるかと思いますが、
抹茶に使う茶葉は、玉露のように育て、旨味がしっかりと詰ま
った茶葉の葉脈(葉っぱにある筋)と葉脈の間の葉肉の部分だけを取
り出します。この茶葉を碾茶(てんちゃ)と呼び、碾茶を石臼で挽い
た物を「抹茶」と呼びます。


非常に手間ひまをかけて、茶葉の一番良いところだけを使って作られ
る「抹茶」ですが、他のお茶は茶葉からの抽出液を飲んでいるのに対
し、「抹茶」は茶葉その物を食べているのと同じことになります。
つまり、お茶の持つ栄養効果をより多く体に取り入れることが出来ま
す。 抹茶=茶道と難しく考えがちですが、健康のためにも気軽に飲
んでいただけたらと思います。


<点て方>(1人分)
①抹茶茶碗にお湯を取り、茶碗を温めます。
 お湯を捨てて、しっかりと水分を拭き取ります。
②抹茶をティースプーンに2杯(約2g)茶碗に
 入れます。
③ポットなどから計量カップ半分強(130cc)
 を注ぎます。抹茶は熱い沸きたてのお湯でOK!
④茶筅(ちゃせん)を使って点てます。
  ・まず茶筅で抹茶を全体に溶くようにして馴染ませます。
  ・次に茶筅を前後に素早く手首のスナップを利かせて動か
   します(大きな泡がたってきたらOK!)
  ・最後に泡立った表面を茶筅の先で撫でるようにすると大
   きな泡が潰れきめ細かいクリーミーな泡になり完成!

※抹茶のいい所は、茶ガラも出ませんし、片づけの洗い物も
 少ない、さらに「何か特別な感じ!」が出ません??
 いつもはコーヒー&ケーキだけど…今日は和菓子と抹茶なん
 ていかがでしょう??


「抹茶」って敷居が高そうに思われがちですが…
難しく思わず、気軽に楽しんでみてください!!
ちなみに、私の「抹茶」に合うお菓子のおススメは!

    チョコレート!!(これがナカナカ合うんですわ)

こばやし茶店のおすすめ抹茶

宇治抹茶 相生の白(薄茶) 40g1,260円(税込)
※裏千家淡々斎宗匠御好
※甘みが強いお抹茶で、抹茶初めての方でも
OK
 お茶会などでもよく使われる人気の抹茶です。


宇治抹茶 豊昔(濃茶) 40g2,520円(税込)
※裏千家鵬雲斎大宗匠御好

裏千家坐忘斎御家元御好
宇治抹茶 柏樹の昔(濃茶) 40g3,200円(税込)
宇治抹茶 古松の白(薄茶) 40g1,500円(税込)

裏千家鵬雲斎大宗匠御好
宇治抹茶 播磨の昔(濃茶) 30g3,150円(税込)
宇治抹茶 双樹の白(薄茶) 40g1,365円(税込)
※姫路城の西にある庭園「好古園」の茶室の完成した時に
 御好みいただいたお抹茶です。
※双樹の白は好古園の茶室でも一服楽しめますよ!
 (お抹茶・お菓子500円+入園料)


宇治抹茶 松濤の昔(濃茶) 40g1,785円(税込)
宇治抹茶 喜久の白(薄茶) 40g1,050円(税込)
※お手頃価格で毎日の一服にも…
宇治抹茶 尉の白(薄茶) 40g840円(税込)
宇治抹茶 鷺の白(薄茶) 40g525円(税込)
※飲むだけでなく、お料理やお菓子作りにもおススメ!

お茶会やお稽古用に100g缶・200g缶もございます。(割安)
ご要望に応じて「計り売り」(10gより)できる物もございます
のでお気軽にお尋ね下さい!!


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お気軽にお問い合わせくださいニコニコ




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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)お茶図鑑
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