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お茶図鑑～その③「深蒸し茶」
2011年02月16日
～その③「深蒸し茶」～
「深蒸し茶」または「深蒸し煎茶」と呼ばれるお茶です。
煎茶と同じように育て収穫し、茶葉を蒸すのですが、蒸す工程が
通常の煎茶の２～３倍長くなります。
長時間蒸すことで茶葉に含まれる渋みの成分が少なくなるのと、
最終的に仕上がったお茶が細かくなるのでお茶の成分が出やすく
なり、お茶の色も非常に鮮やかな緑色になるのが特徴です。
渋みが少なくまろやかな味わいと非常にきれいな緑色が出るので
手軽に美味しく出せるお茶としても人気があります。
＜淹れ方＞（２～３人分）
①急須に茶葉を大さじで２杯（８～１０ｇ）入れます。
②ポットなどからお湯を人数分の湯呑にとります。
煎茶の適温は７０～８０℃です。少し待ってから急須に
湯呑のお湯を入れます。
③約４０秒待って、湯呑にお茶を注いで完成！
お茶を注ぐ際には少しづつ回し注ぎで！最後の一滴まで
絞り切るようにします。
※２煎目の際も一度湯呑に取ってから急須に入れるように
し、待ち時間は約２０秒ほどでＯＫ！
こばやし茶店のおすすめ深蒸し茶
伊勢産深蒸し茶 深みどり １００ｇ７３５円（税込）
※淹れやすくて美味しいと人気です！
伊勢産深蒸し茶 初みどり １００ｇ１,５７５円（税込）
お茶宅配便のご案内はこちら
お気軽にお問い合わせください
「深蒸し茶」または「深蒸し煎茶」と呼ばれるお茶です。
煎茶と同じように育て収穫し、茶葉を蒸すのですが、蒸す工程が
通常の煎茶の２～３倍長くなります。
長時間蒸すことで茶葉に含まれる渋みの成分が少なくなるのと、
最終的に仕上がったお茶が細かくなるのでお茶の成分が出やすく
なり、お茶の色も非常に鮮やかな緑色になるのが特徴です。
渋みが少なくまろやかな味わいと非常にきれいな緑色が出るので
手軽に美味しく出せるお茶としても人気があります。
＜淹れ方＞（２～３人分）
①急須に茶葉を大さじで２杯（８～１０ｇ）入れます。
②ポットなどからお湯を人数分の湯呑にとります。
煎茶の適温は７０～８０℃です。少し待ってから急須に
湯呑のお湯を入れます。
③約４０秒待って、湯呑にお茶を注いで完成！
お茶を注ぐ際には少しづつ回し注ぎで！最後の一滴まで
絞り切るようにします。
※２煎目の際も一度湯呑に取ってから急須に入れるように
し、待ち時間は約２０秒ほどでＯＫ！
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伊勢産深蒸し茶 深みどり １００ｇ７３５円（税込）
※淹れやすくて美味しいと人気です！
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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)
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