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こばやし茶店
こばやし茶店
こばやし茶店
住所:姫路市二階町66
電話:079(225)0232
二階町商店街
(ヤマトヤシキ北側)
御幸通り商店街
(ボンマルシェ隣)
営業時間:10:00~18:30
定休日:毎週火曜日
駐車場:なし
(駐車券サービスあり)

→地図はこちら
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お茶図鑑~その③「深蒸し茶」

2011年02月16日

~その③「深蒸し茶」~
お茶図鑑~その③「深蒸し茶」
「深蒸し茶」または「深蒸し煎茶」と呼ばれるお茶です。
煎茶と同じように育て収穫し、茶葉を蒸すのですが、蒸す工程が
通常の煎茶の2~3倍長くなります。
長時間蒸すことで茶葉に含まれる渋みの成分が少なくなるのと、
最終的に仕上がったお茶が細かくなるのでお茶の成分が出やすく
なり、お茶の色も非常に鮮やかな緑色になるのが特徴です。


渋みが少なくまろやかな味わいと非常にきれいな緑色が出るので
手軽に美味しく出せるお茶としても人気があります。


<淹れ方>(2~3人分)
①急須に茶葉を大さじで2杯(8~10g)入れます。
②ポットなどからお湯を人数分の湯呑にとります。
 煎茶の適温は70~80℃です。少し待ってから急須に
 湯呑のお湯を入れます。
③約40秒待って、湯呑にお茶を注いで完成!
 お茶を注ぐ際には少しづつ回し注ぎで!最後の一滴まで
 絞り切るようにします。
※2煎目の際も一度湯呑に取ってから急須に入れるように
 し、待ち時間は約20秒ほどでOK!



こばやし茶店のおすすめ深蒸し茶
お茶図鑑~その③「深蒸し茶」
伊勢産深蒸し茶 深みどり 100g735円(税込)
※淹れやすくて美味しいと人気です!

お茶図鑑~その③「深蒸し茶」
伊勢産深蒸し茶 初みどり 100g1,575円(税込)

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Posted by こばやし茶店 at 09:00│Comments(0)お茶図鑑
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