こばやし茶店　『一服一遊』

ここ２、３日は夕立のおかげもあって、すこ～しだけ

過ごしやすかったですね

しかし、今日からまた夏の日差しが戻って来ました

みなさん、熱中症にはくれぐれもご注意を！

さて、この写真…ウチの灼熱のベランダなんですけど…



突然、シクラメンが花をつけ始めたのです

たしか…去年の冬にいただいたものだと思うのですが…

シクラメンって冬に咲く花だと思ってたんですけど～どうなんでしょ？

どなたか教えてください…

ちなみに、こちらは大活躍のパセリです



パスタやスープに入ってるとウレシイです

やっぱり、摘みたて、刻みたてのは、香りがいいような気がします





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サティ店のみで使える８月WEB限定クーポン！もあります  

以前にも、ご紹介しました梅こぶ茶そうめん！ですが…

　２００８年５月２５日の記事　『夏の新メニュー？！』

今回は、しっかり薬味も揃えて作ってみました

ここのところの暑さで、食欲も落ち気味

あっさり、爽やかな食べ物がたべた～い！　という方には絶対オススメ



梅こぶ茶そうめん！

とても、あっさりしてます！　梅のほどよい酸味が効いてて食欲

今回は、ゆかりふりかけ（赤紫蘇）・ゴマ・ネギを薬味として加えました
　（前回は、ほんと何にも用意してなくって…さみしかった）

昆布茶ですから、アミノ酸やミネラル、塩分も摂取できるので、

熱中症予防にもいいかもしれません



昆布茶は、飲む用よりは少し濃い目につくるのがPOINT

薬味は、お好みで…　でも、しょうがはあまり合わないかも…

そうめんは…　昨日は「揖保の糸」でした

ぜひぜひ、お試しあれ  

動物園から見上げた姫路城です！



用事があって、動物園におじゃましたときに


お城は見上げるものって前に聞いたので

これから意識していろんなお城を機会あるごとに撮りたいと思います

それにしても、この角度の姫路城はなかなか凛々しいです  

夏はあついもの…

わかっているけど、この暑さは…

みなさん熱中症には、ご注意を！

お茶をこまめに飲んで水分補給


今回のオススメはお抹茶です！


お抹茶は、「作法がむずかしそう…」とよく言われますが、

お家で気軽に楽しむ分には、問題ありません

お抹茶は、甘く旨みをたっぷり含むように育てたお茶の葉の

葉肉の部分だけを取り出し、石臼で挽いて作ります

抹茶茶椀にお茶を入れ、お湯を注いで、茶筅で点てたらできあがり

簡単便利で、しかもお茶の葉をまるごと食べるのと

同じことなので栄養効果も抜群です

お値段が普通のお茶よりすこ～し高いですけど、

１日１回ゆったりとした気分を味わうためにもいかが？


裏千家　坐忘斎御家元好　　濃茶　柏樹の昔

　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄茶　古松の白

　　　　　鵬雲斎大宗匠好　　濃茶　播磨の昔

　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄茶　双樹の白

　　　　　淡々斎宗匠好　　　　薄茶　相生の白

他にもさまざまなお抹茶がありますので、いろいろ試して

みてお気に入りを見つけてくださいね


また、本格的にお茶習おうかなぁ～という方も気軽に

ご相談ください！！  

梅雨明け

昨日、「梅雨明けはまだみたい…」と書いたら

いきなり「近畿地方も梅雨明け」って…（＾＾；）


今朝の蝉の鳴き声が、なんとなく元気になってた

ような気がします

いよいよ夏本番！！

梅雨時とは違う、爽やかな暑さに期待したいです



さて、以前におすすめ！で少しご紹介しましたが、

夏の冷た～いお茶を簡単に作れる秘密兵器！

　　　「水出し茶POT」








ガラス製で、７００ｍｌ　と　１０００ｍｌ　があります。

このポットにお茶の葉を約１０ｇ（大さじ２杯）を入れて

お水を注いで蓋をして冷蔵庫へ！

２時間もすれば、美味しい水出し煎茶の完成です

お茶は、普通の煎茶なら何でもＯＫ！

おすすめは、かぶせ茶・深蒸し茶などの比較的甘み

のあるお茶が美味しいです！

何度か注ぎ足してもいいので、結構お得！

お水は、最近スーパーなどで無料でもらえるお水が便利！

ミネラルウォーターは、硬度の高いものは避けたほうが良いと

思います


水出し煎茶は、時間が経ってもお茶の緑が変化しにくく

渋くなったりしません。

急なお客様にも使えてとっても便利


ＭＹ水筒に水出し煎茶を持って出かければとっても経済的です！

この夏オススメの水出し煎茶をぜひお試しください！！  

蒸し暑い日が続きますねぇ

じめじめ、むしむしの日々が続いてますが、

梅雨明けは、まだみたいですね

平年なら７月１９日ころ、去年は２４日だったそうです。

今しばらく、この感じが続くのですかねぇ



こばやし茶店特製
　抹茶入り　グリーンソフト！

１個２００円で、大好評発売中です！！

二階町本店でのみ食べれる、作りたてもオススメ！！

お持ち帰りもできますから、ちょっと手土産や差し入れにオススメです！


夏の贈り物としてもオススメです！


１５個入で、全国どこでもお送りします！！

消費税･送料込で　4.200円！


お中元や夏の帰省のお土産にもいかが？？



こばやし茶店サティ店のサイトです！！
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今日も暑いですね～

今日は朝からお茶会で、たくさんのお客様がお見えです。

皆さん、最初のごあいさつは…

　「暑いですねぇ」です（笑）

昨夜は、暑くて寝苦しくて…

今日は寝不足です


こんな暑い日ですが、こんな掛軸がかかってたら、

少しは涼しい気分になれるのでは…



鮎の絵に「清流」と言葉が添えられています。

緑生い茂った中の清流を、鮎が泳ぎ飛び跳ねる…

このあたりだと、雪彦あたりの雰囲気ですかね～


少しでも涼しさを感じていただければ・・・  

あ…あつい…

まだ梅雨明けしたわけではないのに、この暑さは…

冷たいお茶が手放せない日々が続いてます


明日、13日(日)は、毎月恒例のお茶会です。

当店３Fのお茶室と市民会館５Fのお茶室で開催されます。

どちらもAM９：００～PM４：００ころまでで、お抹茶と和菓子

で４００円です！

ぜひぜひお出かけください


さて、この暑い季節にぴったりの抹茶茶椀をご紹介します！



ガラスで出来た茶椀です

最近は、ガラスの加工技術も進歩しているので、熱に強く

色や柄もさまざまな物があります。

昔は、クーラーや扇風機がありませんでしたから、お客様に

少しでも「涼」を感じていただけるように

さまざまな工夫を凝らしていました。

夏でもお抹茶は、あったかいのですが、少しでも冷めて飲みやすいように

平たい茶椀を使ったり、写真のようなガラス製のものを使用して見た目に

も涼しく感じられるようにします


「おもてなし」の工夫ですね

お茶会では、そういう「おもてなし」の工夫を感じ取って楽しんでくださいね！



ただいま、こばやし茶店　二階町本店では

「夏の茶道具市」を開催中！



ガラス製品や篭製品を中心に、夏の楽しいお道具をお買得価格で

ご奉仕！！　お稽古品や消耗品もお得です！

ぜひ、お立ち寄りください  

実は、本がすごく好きです

活字中毒とまでは行きませんが…

時間ができれば、本を読みたいと日々思ってます

先日、ある本を１冊いただきました。

茶道裏千家の坐忘斎御家元が書かれた本で、

「自分を生きてみる　－一期一会の心得」　中央公論新社より



以前から「買って読もう」と思ってた本だったのですが、

私も所属する茶道の青年部のブロック長さんからいただき

早速読みました。　（Kブロック長、ありがとうございました　感謝×２）


すごく良かったです！

別に、私が茶道の団体に所属してるからとか、

お茶や茶道具を販売してるから「良かった」と

言うのではありません


現代の日本人が失ってしまったこと、大切な何か、

人と人との繋がり、自分と他人、人をもてなすという

こと、そして本当の国際化…

「うん、うん、そうそう」と感じることがいっぱいでした。


茶道の素晴らしさが、記されているだけでなく、むしろ

その可能性や茶道に関係なく「日本人の本当の良さ」

が書かれていたような気がします。

とても読みやすく、２日（時間にして３時間くらい）で読破

しちゃいましたが、もう一度ゆっくり読み返したいと思って

ます



この本を読んでて、あるドラマのワンシーンを思い出しました

月曜９時の木村拓哉主演「CHANGE」なんですが…

　いろいろ、意見が出てますけど…一応見れるときは見てます(笑)
　

格闘家ニコラス・ペタスが出てた回のキムタクのセリフ

「相手ととことん話合うことで…

　　　相手は自分と違うということに気づく」

これは、ちょっと感動したセリフでした。

すごく大切なことだなと…

「俺が、私が、」のこの時代にもっとも大切なことかなと



なんか、今日は堅苦しい話になっちゃいましたけど…

本は良くて、ドラマもなかなかだったので
  

～７月２日　滋賀県茶畑見学　つづき～

摘み取ったお茶を加工していきます

お茶の加工も機械化がすすんでます。

　生葉を蒸します



　蒸した茶葉を揉みます
　最初は粗く、徐々に丁寧に揉みます。



　揉み終わったお茶を篩にかけます



お茶は、様々な篩にかけられ長さ、太さ、色などで

選別されていきます。

もちろん、機械だけではできません！！

これは、異物が混入していないか調査をしているところ


金属探知機などを使って検査もしますが、やはり人の目

も大切なんです。

人と機械の力でおいしいお茶が作られていきます


また機会があれば、茶摘体験や工場見学ツアー

なんかをしてみたいと思います
  

ここ数日、バタバタしてまして更新が

遅れてしまいました…すいません

７月２日に滋賀県の茶園視察がありました。

残念ながら私は所用で行けなかったのですが、

社員数名が参加視察してきてくれました。

今の時期は、新茶（１番茶）の摘み取りが終わり

２番茶の摘み取りが始まっています。



２番茶の摘み取り前

　２番茶新芽　

２番茶摘み取り後

今の時期の茶畑は、５月の新茶ころよりも緑が濃く
なってきています


以後、３番茶、４番茶と摘み取りは続きますが、

これからのお茶は夏の太陽の光を浴びたものに

なりますので、多少渋みの強いお茶（番茶）に

なっていきます


～茶畑の風車～



茶畑についてる風車は、風力発電とは関係ありません

お茶の葉にとって良くないのは「霜」なんです。

この風車で、風をおこし霜がおりないようにします。